Почему на одном огороде картошка вырастает крупная и вкусная, а на другом участке тот же сорт картофеля дает мелкие и невкусные клубни? Разберемся, что оказывает влияние на вкус нашего «второго хлеба». Следует различать вкус, связанный с объективными данными, и его субъективное восприятие отдельным человеком. Вкус складывается из определенных химических показателей – содержания крахмала, сахаров, белковых соединений, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот. Эти вещества влияют на...

Для картофеля основными элементами минерального питания является азот, фосфор, калий, кальций, магний, сера и ряд микроэлементов: бор, медь, молибден, кобальт, цинк и др. К главным макроэлементов относятся азот, фосфор и калий. Aзот Доказано, что на минеральных почвах всех типов, за исключением глубоких малогумусных черноземов, картофель больше всего нуждается азота. Калия принадлежит второе место на дерново-подзолистых супесчаных и песчаных землях и третье - на остальной почв. На глубоких малогумусных...