Мы знаем, что ручной труд ценится особо. Почему? Ответ очевиден: изготовление изделия вручную занимает больше времени и требует специальных профессиональных навыков. Кроме того, есть материалы, которые невозможно доверить машине, они специфичны, хрупки и требуют искусных пальцев человека. Каждый продукт, созданный руками, является неповторимым и отличается особым теплом и энергетикой. Мастер вкладывает в свое произведение не только душу и любовь, но годы, что были потрачены на обучение, приобретение опыта и оттачивание мастерства...

Дорогие друзья, приглашаем вас на мастер-класс шефа Академии Шоколада Дарьи Груздевой, который пройдёт 7-9 июня. 🍫СТОИМОСТЬ КУРСА: 25 000 рублей🍫 Записаться на курс вы можете по ссылке 🍫ТЕОРИЯ🍫 ­– Какао-масло: кристаллизация, прекристаллизация. Окрашивание корпусов конфет разными техниками. ­– Сахар. Насыщенный сироп. Кристаллизация и ее предотвращение. Виды сахаров, используемых в начинках конфет. Роль сахаров в начинках. ­– Жиры. Сочетание разных видов жиров и какао-масла. Приготовление начинок для конфет на основе жиров...