Отдельный цех для кондитера — это не просто помещение, а новый этап в развитии бизнеса. Мы поговорили с владелицей кондитерской «Насласти» в Краснодаре и селлера на Flowwow Анастасией Сенченко, чтобы выяснить, как правильно найти цех, нужен ли он вообще и как учитывать инфраструктуру города в своей работе. Оценка объема производства Чтобы понять, нужен ли вам отдельный цех, нужно сперва оценить объем производства. Если бизнес находится на стадии быстрого роста и объем заказов постоянно увеличивается, вероятно, отдельное помещение стоит снять...

Кондитер — это специалист, который занимается производством кондитерских изделий. Профессия требует не только технических навыков и знаний о продуктах, но и творчества, ведь каждое изделие — это искусство. Кондитеры могут специализироваться в разных направлениях: Кондитеры могут работать как в кафе, ресторанах, кондитерских, так и на дому, выполняя частные заказы на изготовление десертов для различных торжественных мероприятий. Профессия требует физической выносливости, стрессоустойчивости, стремления к самообразованию и развитым вкусовым рецепторам...