До окончания вступительной кампании еще почти месяц.  В приемной комиссии одного из провинциальных колледжей, где учат на поваров, мне рассказали, что конкурс на профессию "повар-кондитер" ежегодно достигает четыре - пять заявлений на одно место. Например, в московском колледже №22 на 17 июля уже почти 5 заявлений на одно место. Поступят на обучение абитуриенты с наивысшим баллом аттестата, это от 5,0 до 4,5. Почему не в 10 класс? Звучит фантастично, но так было в последние несколько лет. Особенно высоким был конкурс в 2020 году, когда не было ОГЭ и аттестаты дали всем...

Прошлый год оказался для общепита ещё более напряжённым, чем 2020-й. Несмотря на некоторые послабления антиковидных мер, из-за общего снижения покупательской способности россиян рестораны не могли похвастаться полными залами даже в высокий сезон. Некоторые предпочли вовсе закрыться, но большинство продолжают работать, во многом благодаря талантливым и трудолюбивым людям — шеф-поварам. Мы внимателно изучили отзывы в интернете о крымских ресторанах и кафе. Поговорили со специалистами и отобрали 13 поваров, которые заслужили наивысшие оценки посетителей...