🧀 Сыродел занимается производством разнообразных сортов сыра, начиная от приемки молока и заканчивая созреванием готового продукта. Специалист контролирует все технологические процессы: пастеризацию молока, внесение заквасок и ферментов, формирование сырного зерна, прессование, соление и вызревание сыров. Мастера этого дела сочетают в своей работе технические знания, химико-биологическую подготовку и творческое мышление, что позволяет создавать уникальные вкусовые профили. Современный сыродел использует инновационное оборудование для поддержания оптимальных условий созревания продукта...

Учащиеся из Советского района посетили Международный колледж сыроделия 12 апреля учащиеся Шульгинлогской и Платовской школ посетили Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий в с. Алтайское.Преподавательский состав и студенты радушно нас встретили и познакомили с различными направлениями колледжа. Наши ребята побывали на мастер-классах по приготовлению десертов трайфл (от англ. — «пустячок»), по работе с дрожжевым тестом (изготовление булочек различных форм), приготовлении сыра, мороженого и молочных коктейлей...