Белковую часть сложных белков ферментов; называют апоферментом, а небелковую часть — кофактором. Кофактор условно разделяют на кофермент (коэнзим), легкодиссоциирующую и простетическую группу, труднодиссоциирующую. Кофермент легко присоединяется к различным апоферментам, а простетическая группа соединяется только с одним и тем же апоферментом. Кофактор термостабилен, стабилизирует апофермент, участвует в катализе. В роли кофактора могут выступать ионы металлов (Na+, К+, Mg+2, Са+2, Fe+2) и микроэлементы (Mn2+, Cu2+, Zn2+ и др...

В основе всех жизненных процессов лежит непрерывный поток биохимических реакций, каждая из которых тонко регулируется и ускоряется особыми белками — ферментами. Эти удивительные молекулы, часто называемые биологическими катализаторами, способны увеличивать скорость реакций в миллионы и миллиарды раз, обеспечивая выживание и функционирование любой клетки, от простейшей бактерии до сложного организма человека. Однако, несмотря на их выдающуюся каталитическую мощь, многие ферменты не могут выполнять свои функции в одиночку...