Китайская кухня славится своим разнообразием и богатой историей. Она полна интересных фактов и уникальных традиций, которые делают её особенной. Узнайте больше о том, что делает китайскую кухню уникальной и неповторимой. Китайская кухня включает в себя восемь основных региональных кухонь: сычуаньскую, гуандунскую (кантонскую), цзянсу, фуцзяньскую, аньхойскую, чжэцзянскую, хунаньскую и шаньдунскую. Каждая из этих кухонь имеет свои уникальные особенности, методы приготовления и вкусовые предпочтения...

В стране проживает 56 народов, каждый из которых привнес особенности своей кухни в общенациональную «поваренную книгу», если таковая и имеется. В двух словах, главное в китайской кухне – ее разнообразие. Кулинария на территории «хань» (самоназвание 93% населения) такая же разнообразная и переменчивая, как настроение старшеклассницы. Кухня Китая не только имеет огромное разнообразие способов и приемов приготовления пищи, но и традиционно делится на 8 кулинарных направлений – так называемых подкухонь: 1. Кантонская предлагает хорошо сбалансированную, нежирную пищу, для приготовления которой используют мясо всех видов: баранина, свинина, курятина...