Какой юг России на вкус? Собрали гастрономические манифесты шефов и сомелье из Краснодарского края, Пятигорска, Волгограда и Ессентуков. Они рассказывают о региональных специалитетах, работе с локальными продуктами и российском вине, которое становится важной частью национальной гастрокультуры. У нас огромная страна, и в каждом регионе – свои сезонные продукты. Взять Урал и Санкт-Петербург – там все разное, включая специалитеты. На юге России свои продукты, на базе которых мы, шефы, создаем свои специалитеты...