Часть 1. "Исторические особенности Пищи и Питания Русских" Весомый вклад в развитие Русской Кухни внесли огромные территории и разнообразие даров природы . Реки и озера всегда были полны все различными видами рыб. В лесах водилась дичь и лес помимо дичи был богат на ягоды, грибы. Помимо даров земли Русские занимались взращиванием зерновых культур. Основными считались рожь, пшеница, ячмень ,просо, овес .Отсюда отдельное место в дальнейшем в статье стоить выделить Кашам и Хлебу. В Московской кухне...

Часть 3 Овощи в Русской Кухне. Путь от Репы до Картофеля. Русская кухня всегда отличался богатым выбором блюд из овощей. Славяне старались максимально эффективно использовать землю, чтобы получить разнообразный урожай и сделать заготовки. Ведь впереди наших Предков ждала долгая зима. Эта традиция с засолками, да банками осталась и по сей день. В мегаполисах в домах-это встретить редкость, а вот в городах поменьше и селах подготовка к зиме сохранилась до сих пор. На протяжении нескольких лет большую популярность набирает консервация овощей в ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга ...