Углеводы — это один из трёх основных макронутриентов, необходимых для жизнедеятельности человека. Они служат главным источником энергии для клеток, особенно для мозга и мышц, а также выполняют структурные и регуляторные функции в организме. Однако не все углеводы одинаковы: их принято делить на несколько видов в зависимости от строения молекулы, скорости усвоения и влияния на обмен веществ. Рассмотрим основные группы углеводов, их особенности и значение для здоровья. Простые углеводы состоят из одной (моносахариды) или двух (дисахариды) молекул сахара...