872 дня блокады Ленинграда стали испытанием для миллионов людей. Хлеб, который выпекали в те дни, был не просто едой — это был символ жизни. Его рецепт, состав и технология отражают всю трагедию и мужество того времени. В ноябре 1941 года норма хлеба для рабочих составляла 250 граммов, для служащих и детей — 125 граммов. Рецепт менялся в зависимости от доступных ингредиентов. Основные компоненты: Калорийность такого хлеба не превышала 700 ккал на килограмм. Для сравнения: современный ржаной хлеб дает около 2500 ккал/кг...

Одно из самых известных трагических событий Великой Отечественной войны — блокада Ленинграда в 1941–1943 годах. В разных публикациях о ней содержатся порой противоречивые данные о том, что происходило в реальности. Историки до сих пор спорят о том, как питались тогда ленинградцы, какие события повлияли на развитие событий, и по другим вопросам. Все подробности о правде и мифах о блокаде — в материале NEWS.ru. В некоторых источниках утверждается, что блокада Ленинграда длилась 900 дней. Такое число фигурировало не только в советских, но и западных публикациях...