Важно отметить два фактора. Во-первых, в рейтинг включены в основном европейские и довольно распространённые языки. Мне трудно оценить сложность изучения суахили или кечуа. Во-вторых, рейтинг приведён для русскоязычных людей, тех у кого родной - русский. В ином смысле говорить о сложности и лёгкости просто бессмысленно. Разумеется, если вашим родным является китайский или португальский, то рейтинг будет совершенно иным. Для многих иностранцев жутко сложным является польский язык, однако, русскоязычному разобраться в нём будет в разы проще...

Конечно, тот, в котором всего 100 слов. И такой язык существует! Изучение иностранного языка — отличная встряска для мозга, привыкшего к родным речевым конструкциям. Но иногда даже освоение относительно простого английского вызывает трудности. В этом случае (если хочется знать ин.яз., но лень тратить килочасы на его освоение) есть обходной путь — язык токипона, в котором чуть больше 100 слов. Серьезно, 100 слов! Токипона — это искусственный, то есть ненастоящий язык, но у него тоже есть своя интересная история...