Заточка кухонных ножей — это важный навык, который должен освоить каждый кулинар. Независимо от того, сколько вы готовите, острые ножи не только облегчают работу, но и делают ее безопаснее. В этом руководстве мы подробно рассмотрим, как заточить кухонный нож в домашних условиях, чтобы вы могли поддерживать свои ножи в идеальном состоянии. Почему важна регулярная заточка ножей Острые ножи значительно облегчают процесс приготовления пищи, делая нарезку точной и быстрой. Тупые ножи требуют больше усилий и могут легко соскользнуть, что увеличивает риск порезов...

Если ты любишь острый нож — рано или поздно перед тобой встанет вопрос: как его правильно затачивать самому? И тут важно понимать: заточка — это не просто “провести по камню”, а процесс, требующий точности, уважения к стали и понимания, как работает металл. В этой статье я расскажу, как в домашних условиях затачивать нож правильно — с минимальным риском, даже если у тебя нет большого опыта. Шаг 1. Выбери подходящий нож Для начала — не бери в руки нож из S390, булата или дамаска, если у тебя нет опыта...