Вопрос, который хотя бы раз в жизни задавал себе каждый. Ведь что может быть проще, чем сварить яйцо? Но вот потом начинается настоящее испытание: скорлупа снимается клочками, белок рвётся, и в итоге вместо аппетитного яйца в салат летит что-то на вид весьма печальное. А между тем, секреты идеальной чистки яиц известны — и они проще, чем кажется. Главное правило: свежие яйца — это прекрасно, но только не для варки. Да, звучит странно, но яйца, которым хотя бы 7–10 дней, чистятся намного лучше. У них скорлупа уже чуть "отошла" от белка, и это облегчает процесс...

Куриные яйца есть в рационе практически у каждого человека. Их можно употреблять в пищу в вареном, жареном и даже сыром виде. Однако после варки яйца необходимо почистить и с этим нередко возникают сложности. К кожуре пристает белок и в результате чуть ли не половину яйца приходится выбрасывать. Если так происходит, значит яйца варились без соблюдения необходимых правил. Варить яйца можно всмятку, вкрутую и в мешочек. У яиц, сваренных всмятку, полужидкий желток и густой белок. Употребляется данное блюдо исключительно горячим...