Хотим как лучше - выходит как всегда. Мы так стараемся сделать все идеально красиво и правильно, что мешаем храниться чесноку: сами, добровольно и искренне. И вот поэтому чеснок уже в первые недели, в первый месяц хранения теряет вес, быстро сохнет. И "растрепывается", теряя сухие чешуи при хранении - и снова сохнет, а может и подпортиться, загнить. И быстро становится невкусным, со слабым ароматом - одна резкость, и то не очень-то и резкая. Что мы делаем не так, как сохранить чеснок: по следам наших же ошибок...

Перед уборкой чеснока следует несколько дней избегать полива. Если накануне прошел дождь, то с уборкой также стоит повременить. Вытащив головки из земли, их раскладывают в один слой на гряде и дают просохнуть в течение 3-4 часов. После убирают под проветриваемый навес и досушивают 5-10 суток. Когда зеленая часть просохнет, ее частично срезают, оставляя пенек в 5 – 6 см. Головки...