Сливочное масло – уникальный продукт, который обладает неповторимым вкусом и целым рядом полезных свойств. Но, купленное в магазине, оно не всегда соответствует нашим ожиданиям. А почему бы не приготовить натуральное сливочное масло самостоятельно? Тем более что сделать это в домашних условиях не так уж сложно. Нужно только приобрести непастеризованное (сырое) молоко. Такое продаётся на фермерских рынках. Для получения кусочка масла весом примерно 100 грамм потребуется около двух литров сырого молока...

Для получения масла нужно хорошее молоко! Некоторые люди пытаются сбить масло или сделать живой сыр из покупного молока... Но ничего не получается (масло сбивается, но или его мало или невкусное, а сыр вообще не выходит). Дело в том, что в молоко добавляют консерванты и обезжиривают его часто больше нормы. А чтобы у молока был товарный вид, добавляют дешевые жиры типа пальмового масла (само собой, снятые с молока сливки и сметану продают отдельно, также разбавляя все водой, крахмалом, загустителями и т...