Льняное масло является очень полезным для организма. В нём содержатся витамины E, K, B; ненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6, омега-9; насыщенные жирные кислоты: стеариновая, пальмитиновая; микро- и макроэлементы: магний, фосфор, цинк. Однако полезным является только свежее масло. В магазинах такой продукт найти очень тяжело: зачастую масло оказывается уже прогорклым, а значит, не только бесполезным, но и вредным. Но отчаиваться не стоит, ведь льняное масло, как и любое другое, можно сделать в домашних условиях при помощи бытового маслопресса...
Сейчас хорошую льняную олифу не купишь в магазине, в основном продают нефтеполимерную.
Натуральную олифу готовят на растительных маслах. Таких
масел множество; некоторые из них способны высыхать на воз-
духе (льняное, конопляное). Другие высыхают лишь отчасти и
поэтому называются полувысыхающими (например, подсолнечное
масло). А некоторые масла не высыхают вовсе оливковое из
оливок, касторовое из клещевины.
Но что значит слово "высыхаю” применительно к маслам? В них нет растворителя, и высыхать вроде бы нечему...