Друзья , привет ! Продолжаем тему домашнего консервирования, сегодня вкуснейший карп , сразу скажу повторите обязательно , делается просто , хоть и не очень быстро. Понадобиться : Карп (самый простой способ поймать его в магазине сразу чищенным , но можно и на удочку))) Лук Морковь Мука для панировки Томатная паста Соль Сахар Перец душистый,чёрный,лаврушка Рыбу (без костей, хотя мелкие в спине карпа конечно останутся) режем довольно крупно Морковь и лук кубиком, карпа обваливаем в муке Лук и морковь...

На нашем главном запорожском рынке - Анголенко - рыбу продавали самую разную, чаще охлаждённую, реже замороженную. Благо близость двух морей - Чёрного и Азовского - делала рыбные блюда доступными. Там же в очередях и рецептами обменивались. Но больше всего покупательницы ждали большие машины, похожие на те, которые возили молоко или квас, потому что в них привозили со ставков живого зеркального карпа. Стоил такой карп 64 копейки/кг, но потянуть мог и на трёшку, ибо рыбины были все как на подбор - сильные, огромные, толстомясые...