Кристально чистые и прозрачные кубики льда, что может быть лучше? Такой лед украсит любой напиток и придаст ему совершенный вид. Очень часто такие кристальные кубики делают в ресторанах, ведь для заморозки используют специальные машины – льдогенераторы. Принцип работы прост: вода под напором проникает в испаритель и равномерно намерзает на его гранях. Затем, кубики откалываются от форм с помощью горячего пара. В зависимости от модели агрегата, такой лед может иметь форму куба, гранул, чешуек, цилиндров или конусов, а время заморозки составляет от нескольких минут до нескольких часов...