Разнообразить летний рацион позволяют блюда на основе молодого картофеля. Отваренные в подсоленной воде клубни можно подавать очищенными и в кожуре, целыми и порезанными на кусочки. Молодую картошку добавляют в лёгкие супы, салаты, овощные рагу, окрошку. Она, в сочетании с укропом, зелёным горошком и растительным маслом, может быть и самостоятельным блюдом. Как варить молодую картошку, чтобы она не теряла полезные вещества? Сколько времени уходит на правильную готовку раннего овоща? Особенности приготовления Сколько времени уйдёт на приготовление картофеля, зависит от его сорта...

Нут — идеальный источник растительного белка, клетчатки и микроэлементов. Но если его просто залить водой и поставить на огонь, можно получить жесткие или разваренные зерна. Рассказываем как варить нут правильно, чтобы он был идеальной текстуры — мягким, но не превращался в пюре. Сырой нут содержит ингибиторы ферментов, которые замедляют его приготовление и могут вызывать дискомфорт в пищеварении. Замачивание решает три проблемы: Плюсы: Максимальное удаление олигосахаридов (причина вздутия). Почему сода? Она разрушает клеточные стенки, ускоряя размягчение...

Картофельная толченка (или картофельное пюре) хорошо подходит на гарнир к мясу, рыбе, также может подаваться с овощными нарезками и салатами. Чтобы приготовить вкусную толченку, нужно соблюдать несколько простых правил: Предлагаю Вам приготовить картофельную толченку с добавлением горчицы - вкусный и ароматный гарнир. Вместо горчицы можно добавлять жареный лук, морковь, грибы, тертый сыр или свежую зелень. Тогда ваше пюре будет всегда разным и вкусным. Ингредиенты: 1 кг картофеля 50 г сливочного масла 100 мл молока (если нравится более жидкая консистенция, то можно молока взять больше) 1 ч...