Вообще любители низкомолекулярной кухни - люди умеренные, скромные и знающие цену вещам. Но ведь каждому из нас порой хочется устроить себе праздник. Вот и копченая мойва - продукт не каждодневный, скорее исключительный, но бесспорно очень любимый...

Мойва – это недорогая и вкусная рыбка. Она отлично подходит в качестве закуски в копченом, соленом, жаренном, запеченном виде. Но многие не хотят с ней связываться из-за процесса филирования. Кажется, что сложно удалить все внутренности и кости у такой мелочи. Но есть способ очистки, который значительно сокращает время. С его помощью можно перебрать килограмм рыбы всего за пять минут. Интересно? Тогда этот мастер-класс для вас. Пошаговая инструкция разделки мойвы Замороженную рыбу оставляем на ночь в холодильнике, чтобы она оттаивала постепенно...