Услышал недавно мнение, что больше 50% коньяка в России изготавливают из смеси зернового спирта, смешанного с разными ароматизаторами, например, ванилью и карамелью. Я в это не верю. Больше склоняюсь к тому, что у наших, грузинских и некоторых армянских коньяков заявленная выдержка преувеличена, потому дистиллят имеет такой резкий, несбалансированный вкус и аромат. Думаю, некоторые производители вместо заявленных 3-5 лет выдерживают спирт несколько месяцев, может быть, 1 год, не более того. Есть...

Все винокуры с опытом любят хвастаться и чистотой своего продукта, и крепостью, и всем остальным. Но у некоторых до сих пор возникает вопрос, можно ли в домашних условиях получить 100% спирт? Это же ещё чище, чем наши 96.6%. Давайте разбираться. Существует ли 100% спирт? Да, существует, его называют «абсолютным». Возможно, такое название вы слышали. В быту он никак не применяется и сделать его в домашних условиях проблематично, поэтому банально и не нужно. Абсолютный спирт используется только на производстве, в основном, в химической промышленности...