Раньше главным зимним праздником в стране был не Новый год, а Рождество. Новый год придумал Пётр I, известный своей страстью насаждать всё европейское. Праздник приживался тяжело, ярославцы в XVIII веке отмечали его крайне редко. Ночь с 31 декабря на 1 января называлась Васильев вечер. Для простого народа 1 января  было днём Святого Василия, который прославился как покровитель домашнего скота, в том числе свиней. Что отразилось и на новогоднем меню: традиционным новогодним блюдом в Ярославском крае считался жареный поросёнок...

С приходом холодов в Российской империи начиналась пора, когда все сословия объединялись в праздновании Рождества и Нового года. Этот период назывался «Святки» и охватывал несколько праздничных дат, которые символизировали переход от одного года к другому, а также встречу с новыми надеждами и свершениями. Святки начинались с Рождества, отмечаемого 25 декабря по юлианскому календарю, затем следовал Васильев день (Новый год — 1 января), и завершались празднования на Крещение, 6 января. Эти праздничные...