Рассказываем, для чего нужен лук в котлетах и как правильно добавлять его в фарш. Котлеты - одно из наиболее распространенных блюд на столах россиян. Рецептов их приготовления столько же, сколько и хозяек. Кто-то добавляет в них картофель, другие не мыслят котлет без добавления хлеба, вымоченного в кефире. Но зачастую каждый из этих рецептов объединяет один ингредиент - лук. Как правильно добавлять лук в фарш Когда речь заходит о том, можно ли нарезать лук в котлеты, ответ - нужно. Давайте разберемся, для чего нужен лук в котлетах? Он необходим для сочности котлет и связки фарша...

1. Очень холодная температура лука. Перед тем, как нарезать лук, положите его в морозилку примерно на час. Также можно дополнительно минут 10—20 охладить нож для нарезки лука. 2. Включенная вытяжка поможет сдуть от ваших глаз аромат лука, вызывающий слезы. Включите вытяжку на время нарезания лука. Если вытяжки нет, можно воспользоваться вентилятором. Поставьте его рядом с собой и это поможет луковому аромату не достигнуть вашего лица. 3. Уксус нейтрализует луковые пары. Смажьте доску, на которой режете лук, уксусом и это поможет нейтрализовать луковый аромат...