Гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко сообщила NEWS.ru, что хрен содержит значительное количество витамина С, кальция, калия и кремния. Она также отметила наличие в этом продукте эфирных веществ с антибактериальными свойствами, известных как фитонциды. «Кто-то удивится, но хрен отличается высоким содержанием витамина С наряду с лимоном. В нём много витаминов группы В. Хрен содержит калий, кальций, натрий и кремний. В хрене достаточно эфирных веществ с антибактериальным действием — фитонцидов», — рассказала гастроэнтеролог...

В кулинарии ценятся не только острые корни хрена, но и его листья. Это тоже источник полезных веществ. Расскажем, как извлечь из них максимум для здоровья и кулинарных экспериментов. Листья хрена богаты витаминами С и Е, которые укрепляют иммунную систему. Добавление листьев хрена в рацион может улучшить пищеварение благодаря своему антибактериальному эффекту. Использовать листья хрена можно в разнообразных блюдах. Их яркий вкус отлично сочетается с салатами и супами. Они добавляют неповторимую пикантность и свежесть...