Козье молоко обладает худшей свертываемостью по сравнению с коровьим, но и оно превратится в простоквашу, если постоит несколько дней. Прокисшее козье молоко можно использовать на пользу домочадцам, разделив его простым способом на творог и сыворотку. Причем и то и другое для человека является полезным натуральным продуктом. Метод получения из «козьей простокваши» творога и сыворотки быстрый и простой. Для этого потребуется всего ничего: емкость в виде кастрюли объемом 3−5 литров с крышкой, нагревательная...

Всем привет! Сегодня расскажу, как я делаю творог из козьего молока. Пробовала по-разному, но этот вариант приготовления творога, на мой взгляд, самый лучший. Для творога я беру кислое молоко. Ставлю в банках прямо на кухне и оно скисает за двое суток. Если кто не знал, козье молоко скисает значительно дольше по времени, чем коровье. Обязательно нужно прикрыть банку какой-либо тканью или марлей, в моём случае это одноразовые медицинские шапочки, очень удобно. В банках мы видим отделившуюся сыворотку, можно её аккуратно слить, что я и сделала с трёхлитровой банкой...