Наука- это не всегда про непонятное и сложное, это еще и про нашу бытовую жизнь. Например, в научной деятельности ученых кафедры пищевых производств точно есть полезные в быту результаты, которые помогут правильно выбрать полезные мясные продукты. Анастасия Золотарева, аспирантка и преподаватель кафедры «Технологии пищевых производств» рассказала нам про научные подходы к обогащению мясных продуктов. Что такое принцип «от поля до прилавка»? При производстве продукции мы прослеживаем цепочку от кормления...

Кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственных продуктов была создана в 1922 году в Ленинградском сельскохозяйственном институте в Детском Селе. Возглавлял кафедру профессор Константин Ипполитович Дебу...