Фотосинтез, с учетом последних научных исследований Растения - уникальные организмы. Только они способны превращать солнечный свет в энергию химических связей, таким образом создавая органические вещества из углекислого газа, воды и фотона света. Процесс фотосинтеза, самый большой потребитель света. Главные участники фотосинтеза: хлорофиллы и каротиноиды. В хлорофиллах происходит процессы поглощения света и превращения его в энергию. Изначально ученые хлорофиллы исследовали так: отрезали лист, экстрагировали хлорофилл в растворитель и изучали спектр поглощения этого раствора...

Его пьют все, но знают о нем не всё. Директор Ботанического сада МГУ, профессор кафедры физиологии растений биологического факультета МГУ, доктор биологических наук Владимир Чуб рассказал о химии чая. Сегодня – Международный день чая. О ферментации, пользе и кофеине – читайте ниже! Химический состав чайного листа довольно разнообразен. Расскажем о наиболее важных: за терпкий вкус отвечают растворимые дубильные вещества (танины), за тонкий аромат чая - эфирное масло (в основном летучие фенилпропаноиды и бензеноиды)...