Мы продолжаем цикл публикации: "Автопутешествия по Горному Алтаю". И сегодня у нас остановка у популярной достопримечательности: село Тюнгур. Август 2021г. Дорога до села не сложная и проходимая для любого авто. По пути есть неприятные участки с гравийным покрытием, гребенкой и густой пылью. Но ехать можно. Причём, идет ремонт на некоторых отрезках трассы, кладут новый асфальт, закидывают лопатами дырки на старом асфальте и к октябрю обещают хорошую дорогу. Из Горно-Алтайска до села Тюнгур мы ехали...

Когда речь заходит о татарской кухне, нельзя не упомянуть тутырму — традиционную татарскую колбасу, которая готовится из овечьего или говяжьего желудка, фаршированного мясом, рисом и специями. Этот рецепт сохраняет в себе дух кочевой жизни татар, ведь блюдо изначально было создано для того, чтобы сохранять продукты во время долгих путешествий. Сегодня тутырма — это не просто гастрономическое наслаждение, но и связь с нашими корнями. Тутырма имеет глубокие исторические корни. Её приготовление тесно связано с образом жизни кочевых татар, которые нуждались в способах длительного хранения пищи...