С детства нас учат различать съедобное и несъедобное, при этом мухомор нередко становится одним из самых ярких примеров. «Съешь этот гриб с красной шляпкой и точно отравишься» — твердят взрослые. Однако с развитием науки уже не раз подтверждался довод швейцарского естествоиспытателя Парацельса: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза». Такого же мнения придерживается и красноярский ученый, научный сотрудник КрасГАУ Станислав Биргер. Поговорили с ним о пользе и рисках микродозинга...

Всем читателям доброго времени суток! Сегодня будем говорить о вкусных и съедобных грибах, которые на самом деле являются паразитами. Очень часто мы собираем самые разные грибы и даже не задумываемся о том, какую пользу или вред они приносят лесному массиву. В природе существует несколько грибов, которые относятся к условно-съедобным, и некоторые из них микологами даже рекомендованы к сбору, но при этом они являются разрушительными для деревьев, на которых растут. Что же это за грибы такие? Трутовик берёзовый...