В стремлении сбросить вес люди часто ограничивают их потребление, но это в корне неверная стратегия! Важно лишь научиться правильно выбирать продукты. Факт: наш мозг больше чем на 60% состоит из жира! 🧠 Да и в целом они (по-научному, липиды) — это настоящие строительные блоки нашего организма: • Они формируют оболочку каждой клетки • Участвуют в выработке гормонов • Помогают усваивать витамины • Регулируют обмен веществ Особенно важны так называемые незаменимые жирные кислоты — омега-3 и омега-6...

Жиры — это соединения глицерина и высших жирных кислот. Под воздействием пищеварительных соков в кишечнике, они распадаются на компоненты, которые, всасываясь, превращаются в жиры, пригодные для питания человека. Основная ценность жиров для питания — высокая калорийность. При сгорании 1 грамма жира образуется от 5,5 до 9,35 ккал. Процесс переваривания жирной пищи по времени дольше, чем белковой и углеводной. Это объясняет более продолжительное чувство сытости после ее употребления. Жир усиливает вкусовые качества пищи...