Желтая кровяная соль
Необычные пищевые добавки в нашей еде
Желтая кровяная соль (гексацианоферрат(II) калия) Свое тривиальное название получило из-за того, что ранее «жёлтую кровяную соль» получали путём сплавления отходов с боен (в частности, крови) с поташом и железными опилками. В настоящее время в промышленности получают из отработанной массы после очистки газов на газовых заводах. В Российской Федерации широко применяют при производстве продуктов питания, имеет маркировку Е536. Примечательно, что желтую кровяную соль используют так же при изготовлении...
КРАСНАЯ КРОВЯНАЯ СОЛЬ Что это за кроваво-красные кристаллы? Это гексацианоферрат калия K₃[Fe(CN)₆] или красная кровяная соль. Расскажем немного подробнее об этом веществе. Получить красную кровяную соль проще всего из желтой кровяной соли K₄[Fe(CN)₆] при помощи хлора или другого сильного окислителя. А жёлтую кровяную соль из красной можно получить окислением перекисью водорода в щелочной среде. 2K₃[Fe(CN)₆] + H₂O₂ + 2KOH → 2K₄[Fe(CN)₆] + 2H₂O + O₂↑ С солями Fe²⁺ красная кровяная соль образует соединение необычного ярко-синего цвета — турнбулеву синь. Эту реакцию можно использовать как качественную на ион Fe²⁺. 4Fe²⁺ + 3[Fe(CN)₆]³⁻ → Fe₄(III)[Fe(II)(CN)₆]₃ При взаимодействии соляной кислоты с гексацианоферратом калия образуется ядовитый циановодород. K₃[Fe(CN)₆] + 6HCl → 3KCl + FeCl₃ + 6HCN↑ Так же это вещество может использоваться для количественного определения содержания BaO₂. BaO₂ + 2K₃[Fe(CN)₆] → K₆Ba[Fe(CN)₆]₂ + O₂↑ #неорганика #вещества