Железо — это вещество, необходимое для насыщения тела кислородом, которым организм просто так не разбрасывается. Именно железа чаще всего недостает в рационе. Сегодня поговорим о том, какие продукты содержат железо и как их употреблять, чтобы микроэлемент усваивался. Железо — один из наиболее важных для организма микроэлементов. Оно необходимо для выработки белка гемоглобина, который позволяет эритроцитам переносить кислород. Еще железо — это вещество, которого чаще всего не хватает в рационе среднестатистического человека...

Когда железо подвергается воздействию влаги вместе с кислородом, оно подвергается коррозии — процессу окисления , включающему потерю электронов. Эту реакцию также называют ржавлением , в ходе которой обычно образуется красновато-коричневый гидрат оксида железа. Коррозия железа предполагает образование FeO(OH) или Fe(OH) 3 в присутствии кислорода и влаги. Минимальные требования для этой электрохимической реакции — это электролит (например, частицы воды) и окружающая среда с достаточным количеством кислорода...