Зефир (Россия) История блюда Зефир — это традиционное русское лакомство, которое появилось еще в древности. Его название происходит от греческого слова "зефирос" (лёгкий ветер), что отражает воздушную текстуру десерта. Изначально зефир готовили из яблочного пюре, мёда и яичных белков, а позже стали добавлять сахар и желатин. В XIX веке рецепт усовершенствовали, и зефир стал популярным десертом в России и Европе. Ингредиенты (на 10 порций): - Яблоки (антоновка или другие кислые сорта) — 500 г - Сахар — 250 г - Яичные белки — 2 шт...

Зефир – хорошо известный продукт. Очень сладкий, но малокалорийный. Делается из белков, фруктово-ягодного пюре, сахара, агар-агара, пектина (иногда желатина). Люди, которые сидят на диете, но очень любят сладкое, могут побаловать себя этой сладостью. Диетологи считают, что зефир при употреблении в умеренных количествах может принести здоровью пользу. Давайте ознакомимся с историей его появления. Стоит заметить, что существует несколько версий о происхождении зефира. По одной из них, это лакомство было известно еще в Древней Греции...