Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня разберём с вами историю развития науки о питании! Человечество во все времена интересовалось и было озабоченно своим питанием. Еще в 6 веке до нашей эры здоровье - представлялось как баланс сил: мокры и сухой, холодный и горячий, сладкий и горький. В период с 492-435 гг. до нашей эры люди представляли себе баланс 4 стихий: огонь, воздух, земля и вода. Питание считалось привлечением необходимых веществ. В 5 веке до нашей эры Гиппократ написал трактат "Питание", в котором впервые высказал представление об энергетической ценности пищи...

Наука о питании берет своё начало ещё в далёком прошлом. Древние летописи и научные трактаты свидетельствуют о глубоком понимании роли питания в поддержании здоровья человека. Даже в Ветхом и Новом Завете, Коране присутствуют определенные предписания правильного (рационального) питания. Великие врачеватели прошлого в своих трудах подчеркивали важную роль питания как в сохранении здоровья человека, так и в патогенезе и лечении многих заболеваний. Истоки этих представлений восходят к Древнему Египту, Китаю, Японии, Тибету, Греции, Риму, эпохе Средневековья...