Сегодня сложно представить нашу жизнь без вкусовых впечатлений. Еда – не просто средство насыщения, а целая культурная эпоха, полная тайных ингредиентов, неуловимых сочетаний и историй, уходящих корнями в прошлое. Меню, знакомое каждому, – от пиццы и суши до карри и бургеров – формировалось на протяжении веков и стало отражением вкусов, традиций и влияний самых разных культур. Погружаясь в историю еды, можно проследить, как менялись вкусы народов мира, что стоит за каждым рецептом и как гастрономия стала таким мощным связующим звеном между нами...

ОТРЫВОК ИЗ КНИГИ: ПРО РОЛЬ СЕЛЕДКИ В КУЛИНАРНОЙ ИСТОРИИ Когда книги переиздаются — это значит, что книга нужна и востребована. Вот замечательный случай — хорошее просветительское издательство «Ломоносов» переиздало книгу «Истории простой еды» Дмитрия Стахова и Фаины Османовой, впервые вышедшую не так давно — в 2014-м. В ней — сотни историй про еду, поделенные на главы, каждая из которых посвящена продукту или явлению: в Древнем Египте яйца готовили, заворачивая их в пращу и вертя ими в воздухе;...