Кулинарная или поваренная книга - это справочное издание, содержащее разные рецепты приготовления пищи, рекомендации по заготовке и хранению продуктов, а также правила сервировки стола и другую сопутствующую информацию. По подсчетам исследователей, с 1650 по 1789 год во Франции было издано 230 книг по гастрономии. Мода на поваренные книги привела к тому, что даже знаменитые литераторы писали на эту тему. Например, Александр Дюма, написал «Большой кулинарный словарь». Он был выпущен после смерти писателя...

Отличительной особенностью истории и культуры любого народа является его кулинария. В некоторых странах кулинарные блюда даже являются символом национальной идентификации – например, макароны в Италии или мамалыга в Румынии. Российское кулинарное искусство не является исключением. Многие отечественные пословицы рассказывают нам об отношении русских людей к еде и об их гастрономических предпочтениях (Каков ни есть, а хлеба хочет есть; Щи да каша – пища наша; Каша – мать наша, а хлеб – кормилец). Традиции отечественной кулинарии формировались параллельно с развитием государства...