Крупы – это зерновые культуры, которые проходят специальную обработку перед употреблением в пищу. Они являются важной составляющей в рационе человека в связи с высоким содержанием углеводов, белков, витаминов, минералов и клетчатки в их составе, которые так необходимы для здорового питания. В повседневной жизни мы настолько привыкли к этому продукту в нашей продовольственной корзине, что даже не задумываемся о том, насколько история производства круп имеет свою ценность как культурный, технологический, экономический и пищевой аспекты...

Россия — огромная аграрная страна с особым климатом и богатыми сельскохозяйственными традициями. Некоторые крупы здесь настолько прижились, что стали по-настоящему национальным достоянием. В мире их либо не знают, либо выращивают в мизерных количествах. Представляем 5 уникальных круп, которые производят в промышленных масштабах почти только в России! 🌾 Почему только у нас? Полба — это полудикий сорт пшеницы, который почти исчез в Европе из-за низкой урожайности. Но в России (особенно в Дагестане, Чувашии и Татарстане) её продолжают выращивать, потому что она: ✔ Не боится засухи и морозов...