История этой кондитерской фабрики началась в 1850 году, когда в Москву приехал немец Фердинанд Теодор фон Эйнем. Планы у будущего предпринимателя были грандиозные, он собирался открыть свое дело и серьезно разбогатеть. Свой путь он начал с производства пиленного сахара — рафинада, если по-нашему, а уже через год открыл крошечную шоколадную мастерскую на Арбате. Спустя всего несколько лет началась Крымская война, но для Эйнема это было время ловить удачу за хвост. Он начал поставлять на фронт сиропы...

Сегодня поход в ресторан или кафе — обычное дело, но как культура общепита появилась в России? Вспоминаем, где обедали и ужинали дворяне, а где — люди со скромным достатком, кто содержал дореволюционные питейные заведения и какие блюда были в их меню. Первые кофейные дома появились еще в середине XVIII века в Санкт-Петербурге. В их меню, помимо кофе, непременно включались варенья, мороженое, шоколад, фрукты, лимонад, пирожные. При этом по николаевскому «Положению о трактирных заведениях» 1835 года...