Кабачок – это универсальный и неприхотливый для выращивания овощ. У него нежная, сладковатая мякоть, которая обладает удивительным свойством сочетаться с самыми разными продуктами. Чего только не делают из кабачков! Их жарят, тушат, запекают. Делают из них супы, пюре, рагу и даже десерты. Трудно представить, что так было далеко не всегда. Кабачки долго и трудно приживались в Европе, зато сейчас без них сложно представить многие национальные европейские кухни, особенно итальянскую и балканскую....

История появления кабачков в России: от запада к востоку. Автор изображения: Андрей Ярошенко Кабачки, которые мы сегодня привыкли видеть на наших столах, были известны людям еще в древние времена. По мнению историков, эти овощи появились на Земле около пяти тысяч лет назад. В течение всей истории человечества кабачки играли важную роль в питании и культуре разных народов. Кабачок — это не просто овощ, а целая культура, которая имеет свою историю и особенности. С точки зрения ботаники, кабачок является разновидностью тыквы...