Фабрика строилась в городе Куйбышеве по проекту итальянской фирмы «Карле и Монтанари». Дирекция строящегося предприятия была образована в соответствии с решением Совета Министров СССР от 6 июля 1968 года. 31 декабря 1969 года государственной комиссией был подписан акт о сдаче нового объекта в промышленную эксплуатацию. Решением Совета Министров СССР от 14 января 1970 года новое предприятие получило официальное название «Куйбышевская шоколадная фабрика «Россия» и было включено в подчинение Главного управления кондитерской промышленности Министерства пищевой промышленности РСФСР...

Город Куйбышев (ныне Самара) для строительства одной из самых крупных шоколадных фабрик в СССР был выбран не случайно. Ещё до постройки шоколадной фабрики "Россия" в 1967-1969 годы, в Куйбышеве уже действовала известная на всю страну кондитерская фабрика, производившая конфеты "Куйбышевские" и другие виды конфет и шоколада. Эта Куйбышевская кондитерская фабрика в свою очередь, была основана на базе паровой кондитерской фабрики купца Александра Савинова и крестьянина Ивана Каргина, построенной ещё до революции на ул...