Как менялась сфера общественного питания — Antenna Daily изучает историю вопроса.  Первый этап (Древняя Русь–XVII век) характеризуется появлением и развитием первого доступного всем слоям населения предприятия общественного питания – корчмы. Корчма является исконно славянским учреждением. В начале своего существования и до начала XII века корчма была вольной, т.е. служила для народа трибуной, с которой общественные деятели того времени обсуждали различные дела и мероприятия. Что касается Древней Руси, то вольная корчма считалась у нас коренным учреждением...

Часть 1. "Исторические особенности Пищи и Питания Русских" Весомый вклад в развитие Русской Кухни внесли огромные территории и разнообразие даров природы . Реки и озера всегда были полны все различными видами рыб. В лесах водилась дичь и лес помимо дичи был богат на ягоды, грибы. Помимо даров земли Русские занимались взращиванием зерновых культур. Основными считались рожь, пшеница, ячмень ,просо, овес .Отсюда отдельное место в дальнейшем в статье стоить выделить Кашам и Хлебу. В Московской кухне...