Выявляем планетарных лидеров по производству молока всех видов. Но для начала определим, молоко каких животных получает человечество для удовлетворения своих потребностей в белке, молочном жире, лактозе и других важных пищевых компонентах. Источник информации – данные ФАО. Корова в силу своей высокой молочной продуктивности является главным поставщиком сырья для молочной продукции. Верблюжье молоко производится главным образом в засушливых африканских странах. По сравнению с коровьим молоком, оно содержит меньше жира...

Скотоводство — это доминирующая отрасль животноводства, специализирующаяся на разведении крупного рогатого скота для получения молока, говядины, кожевенного сырья, а также в качестве тягловой силы и удобрений. Крупный рогатый скот (КРС) — это сельскохозяйственные животные, относящиеся к родам Bos и Bubalus из подсемейства Бычьи. Одомашнивание этой группы в Азии происходило около 8 тыс. лет назад, а в Европе — около 5—6 тыс. лет назад. Быки были приручены сравнительно раньше, чем буйволы...