В Красноярске открылся Институт Поля Бокюза.
Ужин посреди тайги и сибирские вкусы: где и что пробовать в Красноярске
Красноярск стал одним из десяти городов в мире, наряду с Шанхаем и Лионом, где учат по заветам «отца современной гастрономии». Это заслуга Алексея Горенского, директора Института гастрономии Сибирского федерального университета (СФУ) и героя «РБК Визионеры». В 2018 году Алексей Горенский захотел решить проблему дефицита талантливых шеф-поваров и отправился во Францию, где презентовал команде Institut Lyfe Executive Education проект филиала на базе Института гастрономии СФУ. Французы посетили Красноярск и после серии переговоров подписали соглашение о сотрудничестве...
В России появится первая программа высшего образования для шеф-поваров
Представители Сибирского федерального университета сообщили, что в 2019 в вузе будет запущена уникальная образовательная программа бакалавриата, которая будет готовить специалистов международного уровня в области ресторанного бизнеса. Образовательная программа будет открыта совместно с ресторанным холдингом Bellini group и известным Институтом Поля Бокюза (Франция). В рамках образовательной программы будут готовить высококлассных шеф-поваров и рестораторов в соответствии с мировыми эталонами. Выпускники...