Читаю вчера в личных сообщениях от некоей Тамары Евгеньевны :" Певзнер не разрабатывал разгрузочные дни. Сочинять не надо". Меня не оскорбило и ни в коем случае не обидело это высказывание, грустно от невежества. Откуда берутся такие высказывания? И ведь человеку было не лень даже специально подписаться ко мне на страницу в ВК, чтобы написать только одну эту строку. Лучше бы в специальной литературе покопалась, чтобы знать стопроцентный ответ на свои сомнения. Доброго всем дня! Но не бывает худа...

Советский общепит вобрал в себе кухни всех народов СССР и в этом плане отличался своей уникальностью и своеобразностью. Кухня также отличалась особыми секретами приготовления еды и способностью практически «не из чего» выдать вкусный, полезный и питательный завтрак, обед и ужин. Причём в СССР была целая наука о питании, и этим вопросам занимался целый институт – «Центральный институт питания» при Минздраве. Позже он вошёл в состав Академии медицинских наук СССР. Роль этого института в формировании системы советского общественного питания и вкусовых привычек колоссальна...