Общественное питание в России прошло долгий путь — от уличных сбитенников и трактиров до сетевого фастфуда и цифровых доставок. Оно всегда оставалось частью повседневной рутины: на базаре, в столовой, в ресторане у дома. Менялись вкусы, форматы, структура — но сама идея накормить быстро и массово оставалась. В разные эпохи общепит отражал экономику, политику, образ жизни. История включает уличные лавки XVII века, имперские ресторации, советские столовые, McDonald’s 90‑х и сервисы доставки в 2010‑х...

9,5 тысяч предприятий общественного питания работают сегодня в Санкт-Петербурге. Из них — около 2000 ресторанов, 3700 кафе и 900 баров. С актуальными трендами ресторанной сферы Северной столицы знакомит пресс-релиз Банка «Санкт-Петербург» в рамках премии «Малый бизнес — Большие возможности» для малых и средних предприятий Петербурга и Ленинградской области. Премия стартовала 26 мая под девизом «Искусство быть предпринимателем» и проходит при поддержке городского Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле и областного Комитета по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка...