Микробиолог, специалист по дрожжевым микроорганизмам для ферментированных продуктов питания, сотрудник ИТМО и технический директор Beer Genomics Анастасия Андреева в беседе с «Газета.Ru» рассказала, что Сидр - слабоалкогольное «плодовое» вино, в большинстве случаев произведенное сбраживанием яблочного сока на диких дрожжах, может быть опасен для здоровья. «Как сейчас делают: измельчают яблоки и с воздуха микроорганизмы заселяются спонтанной микрофлорой. То есть, присутствие патогенных микроорганизмов возможно...

ИТМО представит выставку выпускников магистратуры Art&Science: в 2023 году она посвящена «новой хрупкости» В пространстве Air на Биржевой, 16, вы увидите одиннадцать проектов на стыке науки и искусства, которые стали продуктом размышлений на тему «возможности общения человека с другими существами». Традиционно у проекта STAGE, кроме самой выставки, обширная программа: в этот раз среди прочего будут перформансы по мотивам чеховской «Каштанки», исполненные актёрами-людьми вместе с роботами. Выставка STAGE — ежегодный итог работы магистрантов программы ИТМО Art&Science...