Грибы в детском рационе - тема очень неоднозначная и всегда горячая. Накоплено множество мифов о том, что родители передают друг другу. Большинство родителей, опасаясь предполагаемой вредности и затруднения пищеварения, а также потому, что они не уверены, что грибы имеют какую-либо питательную ценность, воздерживаются от того, чтобы давать выращенные грибы своим детям. Ведь лесные грибы нельзя давать детям младше двенадцати лет ни при каких обстоятельствах, а вот культивируемые грибы (шампиньоны, вешенки) - да, можно...

✍🏻Грибы - это продукт, который известен людям с давних времен. Поэтому многие думают, что это прекрасный продукт и для детей. Давайте обсудим, а так ли они полезны и безопасны для детей. Польза грибов в том, что в них содержится много полезных веществ: белки, клетчатка, фосфор, калий, витамины группы В, витамины А, С, РР. Но есть и минусы: ➖ Хитин грибов является клетчаткой для человека. Он не может перевариваться и препятствует всасыванию полезных веществ в организме человека. ➖Белок грибов усваивается только на 3% (для сравнения белок куриного яйца усваивается на 99%, говядины - на 75%), т...