Среди алкоблоггеров довольно давно бродит утверждение, что сейчас продают такой сахар, что эта "формула" более не верна. Правда это, или просто "хайп"? Желание на сенсации получить вожделенные прочтения? (Так нужные нам, авторам). Я вознамерился это проверить. Приобрел в местной торговой сети фасованный по 0.9 кг сахар. Сбродил 6 кг турбо дрожжами Bragman Sprinter 24. Перегнал начавшую осветляться брагу до 5% в струе. Получил ровно 6 литров 59% спирта сырца. По ареометру 59,5%. t=22.5° C. Конвертировал в калькуляторе самогонщика и получил 59%...

Статья о приготовлении различных вариантов сахарного сиропа. "Код коктейля": Мы смешиваем сиропы вручную для того, чтобы ингредиенты соединились друг с другом при комнатной температуре, и тогда, когда хотим сохранить соотношение воды к подсластителю. Например, простой сироп часто изготавливают путем растворения гранулированного сахара в горячей воде. Тем не менее мы предпочитаем смешивать наш сироп вручную, чтобы удостовериться, что вода не испарится или выкипит, и не изменится соотношение 1:1 между ней и сахаром. Тепло также оказывает влияние на строение молекул сахара. К примеру, если сахароза,...