В русском языке горчица называется « горчица » от глагола « гореть », что означает сжигать. Приправу из горчицы, вероятно, впервые стали приготавливать в Римской империи. Римляне смешивали неперебродивший виноградный сок (муст) с размолотыми зёрнами белой горчицы и получали острую приправу. Горчица русская, она же сарептская, в качестве известного нам соуса появилась в России в XVIII веке, хотя с самим растением на Руси были знакомы еще в Х в. Названием своим она обязана городу Сарепта, который сейчас является частью Волгограда...

Знаете ли вы, что знаменитую на весь мир русскую горчицу – от которой глаза из орбит выпрыгивают – придумали немцы? Но русские немцы. Правда, из немецкого поселения. Впрочем, всё по порядку. Русская горчица: чем отличается от других горчиц? Видов горчицы, в принципе, довольно много. Во всём мире популярна дижонская – из целых, круглых зёрен, виноградного вина, с каперсами, оливками, анчоусами и лавандой. Американская – сладкая, жидкая, жёлтая. Английская – с сидром. Баварская – белая, с можжевельником и имбирём...